Thymian (Thymus vulgaris)

Es gibt verschieden Sorten Thymian die in der Küche und als Heilkräuter ihren Platz finden als auch Sorten als

Garten/Steingartenpflanze gesetzt werden.

Küche

Thymian ist nicht nur eine tolle Würzpflanze in der Küche z.B. in Wurstwaren , ausgelassenen Fett, Suppen,

Erbsengerichten, Bohnen, Braten, Soßen, Salat, Rohkostspeisen, Kartoffelsalat und Kartoffelsuppen, Brotaufstrich,

und zu Wild.- Hammel.- und Geflügelgerichten aber auch bei Fisch oder in Kräuterbutter

kann man ihn zugeben.

Medizin

Auch in der Medizin hat diese Pflanze eine große Bedeutung, in Tee ist er eine desinfizierende Wirkung,

er ist Magen und Darmstärkend, krampflösend. Bei Husten mit Honig vermischt bringt er eine gewisse Erleichterung.

Thymian ist ein hoher Vitamin C Träger und kann auch getrocknet in Duftkissen verarbeitet werden.

Auch der Thymian Honig kann sowohl in Tee gemischt als auch in die Küche eingesetzt werden.

Pflanzenschutz

Der Thymian kann auch im Pflanzenschutz eine Wichtige Rolle spielen.

Den der Geruch von Thymian können  Schnecken nicht ausstehen, aber auch Mäuse mögen diese Pflanze nicht.

Tip:

eine Randbepflanzung mit Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut. (bitte wählen Sie hierzu Winterharte Sorten)

Die Pflanzen bevorzugen einen sonnigen Standort, um ein sehr gutes Aroma zu entwickeln.

Dieses sieht nicht nur gut aus, sondern ergibt ein herrliches Duftpotpourri was auch Schmetterlinge und Bienen lieben.

So hab Sie 3 Fach Nutzung der Pflanze : "als Küchen und Heilkraut, Pflanzenschutz und eine Nahrungsquelle der Insekten"

Zudem verdrängt Thymian auch das Beikraut ( Unkräuter ).

Gegen Blattläuse

Thymian mit 1 Knolle Knoblauch (kleingeschnitten) mit ca. 1Liter Wasser zum Kochen bringen, abkühlen lassen.

Das ganze mindestens 2 Tage ziehen lassen, absieben und in ein eine Wäsche Sprüflasche füllen.

Besprühen Sie die Pflanzen 1 x mal Wöchentlich gründlich damit.

Rosmarin (Salvia rosmarinus)

Küche

Diese tolle Gewürzpflanze ist nicht nur gut zum Braten, wie zum Beispiel für Lamm oder Grillfleisch, für Hammel, Kalb, Geflügel, Hackfleisch, Gulasch, Weildgerichte oder für Rosmarinkartoffel diese sind einfach nur lecker,

aber auch in der Tomatensuppe, oder bei Pilzgerichten darf diese Kraut nicht fehlen.

Medizin

Sie stärken den Knochenbau, im Badewasser zugesetzt fördert es die Heilung von Hautausschlägen.

Ein Tee hilft bei Verdauungsstörungen, Blutarmut, Appetitlosigkeit, Köperschwäche ,Husten, Blähungen,

Herzschwäche und stärkt die Nerven, ist Antibakteriell, Entzündungshemmend, Cholesterinsenkend und Rosmarin steigert die Gedächnisleistung

Es macht sich auch in Kräuterkissen sehr gut

Pflanzenschutz

Rosmarin, Oregano und Thymian sowie Bohnenkraut und Lavendel ins Blumenbeet gepflanzt,

können Sie gut gegen Blattläuse , Mörenfliege und Mücken mögen diese Pflanzen nicht.

Allerdings kann auch der Rosmarin verschieden Arten Schädlingen und Pilze befallen werden.

Die geschieht meist bei einen falschen und zu nassen Standort.

Echter Dost / Oregano (Origanum vulgare) / Majoran (origanum majorana)

Oregano ist intensiver im Aroma und herber als Majoran  ist etwas süßlicher

Küche

Beide Pflanzen gehören in die mediterranen Küche dabei verwendet man Oregano gerne zu Pizza,

und Tomatengerichten, wärend  Majoran in Eintöpfe, Kartoffel - und Fleischgerichte und auch in Wurstwaren ihre Verwendung findet.

Medizin

findet Verwendung bei

Erkältungskrankheiten, Zahnfleischentzündungen und Zahnschmerzen, bei Ohrenschmerzen und

Verdauungsprobleme so wie Sodbrennen, Atemwegsbeschwerden

Pflanzenschutz

Oregano hilft gegen Blattläuse, falschem Mehltau und Rußtau, gegen Motten

Knoblauch (Allium sativum)

Küche

Diese Knolle darf in der Küche zu keinen Fleischgericht , oder zur Soße und Herstellung von Wurst fehlen

Medizin

Sie hilft bei Erkältungen, wirkt antibakteriell, senkt die Blutfette und den Cholesterin, ist verdauungsfördernd und hilft gegen Darmparasiten (Würmer)

Pflanzenschutz

Hilft bei Spinnmilben, Blattläuse, setzt man sie zwischen den Kulturpflanzen kann es auch gegen Pilz und Schimmel helfen

( persönliche Notiz: wurde von mir selber gegen Blattläuse erfolgreich eingesetzt)

Gesellschaft

Möhren, Bohnen, Erdbeeren, Tomaten, Gurken, Erbsen ,verschiedenen Kohlsorten

Minze (Mentha)

Von der Minze gibt es 20 - 30 Sorten

Bei uns im Garten haben wir die Schokominze, Cassis, Erdbeerminze und die Marokkanische Minze, alles Sorten haben einen Intensiven Minzaroma.

Aber so schön die Namen auch alle klingen sie schmecken nur leicht nach diesen Namensgebern

Küche

Minze findet Verwendung in Soßen (Minzsoße), Salate und Eierspeisen.

Aber auch in verschiedenen Getränken, wie z.B. Hugo, Zitronenlimonade, Wasser mit frischen Blätter  und Zitronenscheiben ergeben im Sommer einen guten Durstlöscher.

Auch in After Eight und in Eis finden wir die Minze wieder.

Wir haben aus unseren Minzen zu einen Sirup und Marmelade verarbeitet, die Marmelade mit Jogurt, Sahne und Mandarine gemischt gibt ein herrliches Dessert oder Kuchenfüllung ab.

Medizin

Sie helfen bei Verdauungsbeschwerden, Übelkeit, Blähungen weiter ist Sie ein Bestandteil in Zahnpasta oder Mundwasser

Pflanzenschutz

Die Minzeöl hilft im frühen Stadium gegen Blattläuse, auch gegen Ameisen, Mäuse und Ratten kann es eingesetzt

werden um sie zu vertreiben.